{"id":204,"date":"2020-11-17T21:49:00","date_gmt":"2020-11-17T21:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/einfachewelt.com\/?p=204"},"modified":"2020-11-17T21:49:00","modified_gmt":"2020-11-17T21:49:00","slug":"obst-saisonal-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einfachewelt.com\/?p=204","title":{"rendered":"Obst -saisonal und lecker"},"content":{"rendered":"\n

Mein Ern\u00e4hrungsverhalten hat sich ja in kleinen Schritten in den letzten Jahren immer mehr ver\u00e4ndert. Sobald man einmal damit angefangen hat sich mit gesundem und nachhaltigen Essen zu besch\u00e4ftigen, kommt man da auch nicht mehr raus. Das Wissen ist ja nicht weg, es begleitet dich und formt dein Verhalten immer mehr, irgendwo gibt es immer Luft zum optimieren \ud83d\ude42
Ein Thema, was mir ziemlich leicht gefallen ist und aus dem ich noch nicht mal ne richtige challenge machen mussten, war saisonales Obst kaufen. Und das ist auf Bauernm\u00e4rkten nat\u00fcrlich relativ leicht gemacht, weil dort nur Saisonales Obst angeboten wird. Bauernm\u00e4rkte sind spezielle M\u00e4rkte, auf denen nur Bauern aus der Region ihren Stand haben. Ich habe f\u00fcr regionale und nachhaltigen Einkauf entdeckt, dass es das effektivste ist, einfach auf solchen M\u00e4rkten einzukaufen, weil dir dann die \u00dcberlegung: „was hat grad Saison, was ist aus der Region oder doch vom Gro\u00dfmarkt?“ einfach wegf\u00e4llt. Und ich finde dass man hier mal eindeutig sagen kann, dass Umweltbewusst Gem\u00fcse und Obst kaufen nicht teuer sein muss – denn, wenn man nur Dinge kauft, die gerade Saison haben, dann sind diese auch g\u00fcnstiger, als das was im Supermarkt aus Chile importiert wurde. Wann und wo in deiner Stadt solche M\u00e4rkte sind, findest du im Internet und du wirst feststellen, dass es mehr sind als man denkt. F\u00fcr Hannover gibts einen \u00dcberblick (auch mit Auflistung der Marktst\u00e4nde) hier:
https:\/\/bauernmarkt-hannover.de\/<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Seit ungef\u00e4hr einem Jahr habe ich mein Obst nun nur noch nach Saison und Regional gekauft – hei\u00dft im Fr\u00fchjahr Rhabarber (ja, ich wei\u00df, ist ein Gem\u00fcse, ich esse es aber wie Obst), gefolgt von Erdbeeren. Danach im Sommer die ganzen Johannis-\/Brom-\/Heidel-\/Him-Beeren, und Kirchen, gefolgt von \u00c4pfeln, Birnen und Zwetschgen im Herbst. \u00c4pfel sind so gut lagerbar, dass es sie bis in die n\u00e4chste Saison hinein noch aus der Lagerung gibt. Wenn man mal darauf achtet, ist das richtig viel und lecker und man kann auf die Pampelmuse, die aus Mittelamerika importiert wird, auch gut verzichten. Schlimmer ist nur \u00c4pfel aus Argentinen zu kaufen, obwohl sie im Nachbarsgarten wachsen. Also, \u00fcber mangelnde Vielfalt und Vitamin-Haushalt kann man jedenfalls nicht klagen. Nat\u00fcrlich hat man auch mal Lust auf eine Zitrusfrucht oder Mango\u2026 und es spricht auch nichts dagegen, dass ab und zu zur Erg\u00e4nzung zu kaufen. Ich habe zum Beispiel noch keine gute Alternative zu Bananen gefunden. Tolles Gew\u00e4chs. Macht satt, ist nicht schwer und gesund dazu. Mega-frucht, die leider in keinen europ\u00e4ischen Gefilden so richtig w\u00e4chst. Daher kaufe ich diese dann halt auch aus Costa Rica, dann aber wenigstens in Bio-qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
noch besser: selbstgeerntet aus dem Garten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Und ich habe eine extrem gro\u00dfe Bereicherung in meinem Leben gefunden, die mich wahrscheinlich auch noch ges\u00fcnder durch den Winter bringt, als sonst. N\u00e4mlich Baumpatenschaften in Spanien und Italien. Crowdfarming ist eine Platform, die mich Endverbraucher direkt mit dem Farmer verkn\u00fcpft. Jeder Farmer hat ein Profil, auf dem er seine Bepflanzungs- und ernte-Art vorstellt und man kauft sich f\u00fcr eine Saison zum Beispiel eine Orangenpatenschaft. Hei\u00dft, man sagt, wie viele Kilo man insgesamt w\u00e4hrend der Erntesaison abnehmen will und bestellt dann die Kisten (5 bis 10kg das St\u00fcck) w\u00e4hrend dieser Monate zu sich nach Hause. Ich habe letztes Jahr beispielsweise mit Orangen angefangen, einige Freunde begeistert und dieses Jahr mit Mangos, Avocados, Zitronen und Grapefruits weiter gemacht. Wenn man es gut plant, kann ich den gesamten Winter \u00fcber (Zitruspflanzen haben in Spanien zwischen November und M\u00e4rz Erntezeit) jeden Tag eine Orange, Grapefruit und Zitrone verspeisen\u2026 und ich sag mal so: anderes Obst, brauch ich dann auch nicht mehr zu kaufen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Geliefert werden die Fr\u00fcchte direkt nach der Ernte, in einem stabilen Karton (aus denen ich inzwischen schon Regale gebastelt habe) ohne Plastik, von DHL. Drin liegt immer noch ein kleiner Zettel vom Farmer mit Informationen zu dem Produkt und der Geruch str\u00f6mt schon durch die L\u00f6cher. Das gr\u00f6\u00dfte Argument f\u00fcr diese Art von Obstbeschaffung ist ohne Frage, der Geschmack! Ich habe nicht gewusst, wie geil saftig Orangen schmecken k\u00f6nnen. Und das man die Schale von Mangos einfach abziehen kann ohne Sauerei. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Einige der Farmer (das kann man im Profil sehen oder danach filtern) verzichten komplett auf Pestizide, was ich beim bei\u00dfen in eine Orangenspalte auch merke und daher bevorzuge, das macht sich dann nat\u00fcrlich auch im Preis bemerkbar. Der Preis spielt beim kauf von Lebensmitteln nat\u00fcrlich immer eine Rolle, daher hab ich mir mal die M\u00fche gemacht und verglichen. Was kostet der Spa\u00df jetzt wirklich?
Erstmal ist der vergleich nicht einfach, weil man die Baumpatenschaft bezahlt, je nach dem, wie viel man abnimmt und dann eine Liefergeb\u00fchr f\u00fcr jede Kiste, die man \u00fcber die Saison verteilt bestellen kann.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ich habe f\u00fcr Orangen, Grapefruit, Zitronen und Avocados einmal verschiedene Anbieter (aus Spanien und Italien) verglichen. Der Kilopreis von Orangen schwankt von 2,9\u20ac bis 3,8\u20ac pro Kilo, was einem Bio-Orangen-Kilopreis im Supermarkt (meist von \u00dcbersee) entspricht. Bei Avocados habe ich feststellen m\u00fcssen, dass diese tats\u00e4chlich aufs Kilo gerechnet um einiges g\u00fcnstiger sind, weil man in Deutschland Avocados pro St\u00fcck bezahlt. Grapefruits sind gut 1\u20ac pro Kilo teurer. Ich werde mal sehen ob die Qualit\u00e4t dies aufwiegt. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bei Orangen habe ich inzwischen so viele Abnehmer (mehr Menge, macht nat\u00fcrlich g\u00fcnstiger),
dass ich Orangen\/Apfelsinen gar nicht mehr konventionell kaufe.
Ich kann es nur empfehlen einfach mal auszuprobieren\u2026 gesund, lecker, saisonal, nachhaltig und umweltschonender, im Gegensatz zu dem konventionellen Kaufverhalten. Und ich sag euch, die Freude, wenn der DHL Mann mit ner Kiste duftender Mangos vor eurer T\u00fcr steht ist sicher genauso gro\u00df, wie bei dem neuen Paar Turnschuhen \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hier findet ihr den Weg dorthin (und nein, ich bekomme kein Geld daf\u00fcr!):
https:\/\/www.crowdfarming.com\/de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein Ern\u00e4hrungsverhalten hat sich ja in kleinen Schritten in den letzten Jahren immer mehr ver\u00e4ndert. Sobald man einmal damit angefangen hat sich mit gesundem und nachhaltigen Essen zu besch\u00e4ftigen, kommt man da auch nicht mehr raus. Das Wissen ist ja nicht weg, es begleitet dich und formt dein Verhalten immer mehr, irgendwo gibt es immer … <\/p>\n

\u201eObst -saisonal und lecker\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","category-nachhaltigkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions\/207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/einfachewelt.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}